12x15インチの鍋をグリースで塗り、取り置きします。キャンディ用温度計を中サイズの鍋に取り付けます。

ホイッピングクリーム、白砂糖、ブラウンシュガー、バター、コーンシロップ、蒸発乳を準備した鍋に入れます。中火でかき混ぜながら、温度が250°F（120°C）に達するまで調理します。鍋を火から下ろします。

バニラを加えかき混ぜます。混合物を準備した鍋に注ぎ、完全に冷まします。

キャラメルを60個の小さな四角に切り分けます。