オーブンを250°F（120°C）に予熱します。大きなボウルにポップコーンを入れます。

中火で中型の鍋にバターを溶かします。ブラウンシュガー、コーンシロップ、塩を加え、混ぜながら沸騰させます。4分間沸騰させ続けます。

鍋を火からおろし、バニラと重曹を混ぜます。均一にコーティングするよう、細い流れでポップコーンにキャラメルをかけながら混ぜます。

コーティングしたポップコーンを2つの大きな浅いベーキング皿に分けます。1時間焼きますが、15分ごとにかき混ぜます。