オーブンを425°F（220°C）に予熱します。

ボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。ショートニングを加え、粗いパンくず状になるまで切るように混ぜます。チェダーとチャイブを加えてかき混ぜ、次に牛乳を徐々に加えて柔らかい生地が形成されるまで混ぜます。

軽く小麦粉をまいた台の上に生地を取り出し、約15回こねます。生地を1インチの厚さに伸ばし、2.5インチのクッキーカッターでビスケットを切り出します。残りの生地を集めて再び伸ばし、残りの生地をビスケットに切り分けます。