オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9x13インチのベーキングディッシュに油脂を塗ります。

ソースパンでバターを溶かし、タマネギとにんにくを柔らかく半透明になるまで約6分間炒めます。

小麦粉、塩、こしょうを加え、1分間炒めます。

ハーフアンドハーフを加え、約4分間煮詰めて泡立てます。

パルメザンチーズ、ウスターソース、マスタード、レモンの皮、レモン汁を混ぜ、チーズが溶けるまで約1分間煮込みます。

準備した器にポテトスライスの半分を並べ、その上にソースの半分をかけます。残りのポテトとソースでもう一度繰り返します。アルミホイルで覆います。

オーブンで45分間焼きます。

アルミホイルを外し、ポテトが柔らかくなるまで40〜45分間焼きます。