ボウルに小麦粉、黒胡椒、塩を入れて混ぜ合わせます。

白ワインとオリーブオイルを加え、生地がまとまるまで混ぜます。約3分間こねます。

ラップで包み、室温で30分休ませます。

休ませた生地を4等分し、それぞれロープ状に伸ばします。それを小さな部分に切り分け、輪っかにして端をしっかりと閉じます。

オーブンを200°C（400°F）に予熱し、シリコンマットを敷いた天板を準備します。

輪っかを水で茹で、浮き上がってきたらタオルを敷いた皿に移します。

茹でた輪っかを天板に移し、両面にチーズを振りかけ、黄金色になりカリッと焼き上がるまで約25〜30分焼きます。