キャベツを熱湯で約3分間茹で、透明感が出たら冷やします。

豆腐1/2ブロックを油を引かないフライパンで潰し、水分が飛ぶまで加熱します。

ボウルにツナ缶1/2缶、乾燥した豆腐を入れ、辛い味が好みなら刻んだ唐辛子を加えることもできます。

塩少々とコショウ少々で混合物に味付けをします。

キャベツの葉に豆腐とツナの混合物を一さじ乗せ、しっかりと巻きます。

卵2個を溶き、卵液を作ります。

フライパンに油を熱し、キャベツロールを卵液に浸して両面がきつね色になるまで焼きます。