キャベツを酢水に5分間浸して農薬や汚れを取り除き、その後しっかりと洗います。

すべての材料を小さく切ります。じゃがいもは薄くスライスするか、短時間で調理できるよう細かく切ってください。

卵をよく溶き、好みの調味料（塩またはトマトソース）を準備します。

選んだ調味料と共に（卵とチーズ以外の）材料を炒め、特にじゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。

フライパンに卵液を注ぎ入れ、均等に広げます。底が固まるまで加熱し、表面はまだ少し液体状のままにしておきます。

オムレツの片側に炒めた材料を載せ、その上にチーズを追加します。