水を沸騰させ、鶏ガラスープ大さじ1を加え、強火で8分間パスタを茹でる。

にんにく4〜5片をみじん切りとスライスする。

中火でオリーブオイル大さじ5を温め、スライスしたにんにくをきつね色になるまで炒める。

後でトッピング用に少しガーリックオイルを取っておく。

フライパンにガーリックオイル大さじ1と小さなバター1片を弱火で溶かす。

みじん切りにしたにんにくを加え、軽く炒める。

フライパンにオイスターソース大さじ1.5と醤油大さじ1.5を加える。

好みでこしょうと唐辛子フレークを加える。

パスタをフライパンに入れ、中火でソースとよく混ぜ合わせる。

パスタが乾燥している場合は、パスタの茹で汁を少々加えて混ぜる。

取り分けたガーリックオイルをパスタに振りかける。