オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きな鍋で中火にかけながら、桃、白砂糖、ブラウンシュガー、バター、コーンスターチ、バニラエクストラクト、シナモンパウダー、ナツメグ、塩を混ぜ合わせます。砂糖が溶け、バターが溶けるまで約5分間煮てかき混ぜます。

ビスケットそれぞれにシナモン、白砂糖、ナツメグを振りかけます。軽く打ち粉をした表面でビスケットを平らにし、めん棒を使って伸ばします。それぞれの平らにしたビスケットを12〜15個の小さな四角形に切り、桃の混合物に入れて混ぜます。弱火にして時々かき混ぜながら、とろみが出るまで約10分間煮込みます。

桃とビスケットの混合物を9x13インチのベーキング皿に注ぎ、2〜3分間とろみをつけます。パイクラストで覆ったり飾ったりします。アルミホイルで皿を覆い、天板の上に置きます。