すべての材料を用意します。

大きなボウルに卵と1/4カップの砂糖を入れ、厚みが出てレモン色になるまでしっかりと混ぜます。その後、1ティースプーンの植物油を加えて混ぜます。

1 1/2カップの小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせ、少しずつ卵の混合物に加えながらよく混ぜ、均一に混ざるまで混ぜ合わせます。

打ち粉をした台に生地を取り出し、滑らかになるまで十分にこねます。

生地を16等分にして丸め、それぞれ直径約5インチの非常に薄い円形に伸ばします。ワックスペーパーの上で約10分間乾かします。

この間に、小さなボウルで1カップの砂糖とシナモンをよく混ぜ合わせ、置いておきます。深めの鍋に油を350°F（175°C）に熱します。

慎重に一つの生地を熱油に入れ、両面が黄金色になるまで約30秒ずつ揚げます。ペーパータオルを敷いた皿に取り出し、シナモン砂糖ミックスを振りかけます。