大きなソースパンに4カップの水とスープの素を中～強火で加え、溶けるまでよくかき混ぜる。練乳、生クリーム、ウスターソース、ディジョンマスタード、パプリカ、ケイエンペッパー、塩少々を加えて混ぜる。

パスタを加え、蓋をして沸騰させる。弱火にし、時々かき混ぜながら8～11分ほど茹で、パスタが少し硬めに柔らかくなるまで煮る。チェダーチーズとパルメザンチーズを加え、ソースに溶け込むまで放置する。

耐熱容器にブロッコリーと大さじ3杯の水を入れる。蓋をして強火でレンジ加熱し、約4分間蒸して柔らかくする。