マリネを準備するため、ボールにオニオンスープ、みじん切りにしたにんにく4片、醤油、メープルシロップ、ウスターソース、ベーコンの滴り、カラシ粉、ホットソースを混ぜる。琥珀色ビールを加えてかき混ぜる。

プライムリブローストに小さな切れ込みを入れ、その中ににんにくの薄切りを挿入する。ローストを大きなジッパー付きプラスチックバッグに入れ、マリネを注ぎ、冷蔵庫で1時間漬け込む。その後、室温でさらに1時間漬け込む。

オーブンを400°F（200°C）に予熱する。ロースト用の鍋にラックを置く。

ローストをマリネから取り出し、ロースト用の鍋のラックに置く。マリネを全体にかけ、鍋に滴らせる。ローストにオリーブオイルを塗り、塩とこしょうで味付けする。アルミ箔で肉を覆い、鍋の端をしっかりと密封する。

ローストを1時間焼く。アルミ箔を取り除き、肉に鍋の汁をかける。鍋を再びオーブンに戻し、肉の最も厚い部分に差し込んだ瞬間温度計が130–135°F（54–57°C）（中レア）を指すまでさらに約1時間焼く。