オーブンを375°F（190°C）に予熱します。マフィンカップ24個にクッキングスプレーを塗ります。

大きなボウルで卵を泡立てます。卵白を滑らかになるまで混ぜ込みます。ターキーハム、ほうれん草、ピーマン、ハラペーニョ、にんにく、イタリアンシーズニング、オニオンパウダー、カイエンペッパー、塩、黒胡椒を加えてかき混ぜます。

準備したマフィンカップに卵の混合物を約3/4の量まで注ぎます。