オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x13インチのベーキング皿を軽くグリースで塗ります。

ブレンダーやフードプロセッサーのボウルにニンジン、卵、油を入れます。ニンジンが細かくなるまで処理します。ニンジンの混合物をボウルに注ぎ、砂糖2カップをよく混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、準備した型に流し込みます。

軽く触れた時に表面が戻るまで、およそ40分間焼きます。