中火で大きなフライパンを温め、オリーブオイルを熱する。玉ねぎ、ベーコン、ニンニクを10分ほど炒めて、ベーコンがこんがりしてカリカリになるまで加熱する。穴あきスプーンを使って、ベーコンの混合物をペーパータオルを敷いた皿に移し、油を切り、置いておく。

同じ大きなフライパンを中火から強火にかけ、ひき肉（牛と豚）を5〜7分ほど炒めて、茶色くほぐれるように調理する。脂を捨てて取り除く。

ベーコンの混合物、トマト、キノコ、トマトソース、ニンジン、セロリ、ワイン、スープ、バジル、オレガノ、塩、こしょうを肉の混合物に混ぜる。沸騰させる。蓋をして弱火にし、時々かき混ぜながら1時間煮込む。

その間に、大鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させる。パスタを加え、アルデンテになるまで茹でる（8〜10分）。茹でたら水を切る。