オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

薄力粉、バター、粉砂糖を混ぜ合わせ、生地が形成されるまでこねます。生地を底が取り外し可能な9インチのタルト型に押し込みます。

予熱したオーブンで金色になるまで焼きます（約20分）。少し冷まします。

その間に、ブルーベリーとコーンスターチを和え、弱火で加熱する鍋に入れます。砂糖とレモンエキスを加えます。ブルーベリーをつぶさないように優しくかき混ぜながら、砂糖が溶けてフィリングがとろみつくまで5〜8分ほど煮ます。