すべての材料を揃える。オーブンを375°F（190°C）に予熱する。

ボウルに小麦粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。2つのナイフかペイストリーブレンダーで冷たいバターを混ぜ込み、粗いパン粉状になるまで切る。ブルーベリーを加えて軽く混ぜる。

別のボウルでクリームと卵を混ぜ合わせ、よく混ざったらゆっくりと乾燥材料に注ぎ、ゴムベラで生地がまとまるまで混ぜる。

軽く打ち粉をした台に生地を移し、3〜4回程度手でこねてまとめ、過度に練らないようにする。生地を半分に分け、それぞれを直径約6インチの円形に成形する。

油をひいていない天板に移し、それぞれの円を6等分に切る。