清潔な作業台に薄力粉8カップを置き、中央に穴を作ります。その穴に卵を割り入れ、バターを加え、少量のぬるま湯を注ぎます。混ぜ始め、必要に応じて水を追加し、生地が柔らかく滑らかになるまでこねます。

生地を4等分します。打ち粉をした台の上で1枚を取り出し、1/8インチ（約3mm）の厚さに伸ばします。グラスや型抜きで円形に切り抜きます。

各生地の円にブルーベリーを小さじ1杯入れ、砂糖を振りかけます。半月形に折りたたみ、端をしっかりと閉じます。タオルの上に置いておきます。