乾燥材料（小麦粉と塩）をボウルにふるい入れます。

バターを小さな塊に切り、スクレーパーを使って乾燥材料に混ぜます。

卵黄を加え、生地になるまでこねます。

生地をラップで包み、1時間冷蔵します。

生地を均一な厚さに伸ばし、クッキー型で円形に抜きます。半分の円形には小さな穴を開けます。

ベーキングペーパーを敷いた天板に無穴の円形を置き、中央にブルーベリージャムを少量乗せます。

ジャムを入れた円形の上に穴あき円形をかぶせ、軽く押して密閉します。