キュウリを氷水に2〜3時間浸します。その後、水を切り、取り置きします。

5つの1クォート瓶と蓋、リングを弱火で煮詰めたお湯で滅菌します。ブレンドが準備できるまで鍋の中で保温しておきます。

鍋に水、酢、砂糖、ピクルススパイスを合わせます。沸騰させ、砂糖が溶けるようにかき混ぜます。

各殺菌済み瓶にディルの小枝、ピクルス塩大さじ1、ニンニク2片、ホースラディッシュストリップ2枚を入れます。

キュウリの端を切り落とし、瓶にしっかり詰めます。沸騰したブレンドを注ぎ、上部に1/2インチの隙間を残します。蓋をしっかり締めます。