ベーコンを大きなフライパンに入れ、中火から強火で焼きます。たまにひっくり返しながら均一に茶色くなるまで約10分間焼いてください。紙タオルの上にベーコンを広げて油を切ります。冷めたらベーコンを三等分に折ります。

卵を縦半分に切ります。12個の卵の半分をサービングプレートに置き、残りの卵は脇に置いておきます。

12個の卵の半分にマヨネーズを塗り、それぞれにベーコン2切れを乗せます。さらにその上にトマト1枚と折り畳んだレタスを乗せます。