ボウルにむきエビ、オリーブオイル、ケイジャンシーズニングを混ぜ合わせます。置いておきます。

大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。パスタを加え、8〜10分またはアルデンテになるまで茹でて、水を切ります。

フライパンでバターを中火で溶かします。キノコとシャロットが柔らかくなるまで炒めて、鍋から取り出します。

フライパンにエビを加えて、ピンク色になるまで約2〜3分間炒めます。鍋から取り出します。

フライパンに2/3カップの鶏ガラスープを加え、沸騰させます。約2〜3分間煮詰めて1/4カップにします。

小さなボウルで、サワークリームとコーンスターチを1カップの鶏ガラスープで混ぜます。この混合物を鍋に加え、約1分間しっかりと混ぜて泡立てます。

エビ、キノコの混合物、ローストした赤ピーマン、キャッペを加えます。全体を温め、味を調整してください。