オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

2つの9インチ型の丸いケーキ型か、または1つの9x13インチの皿をグリースで塗り、薄く小麦粉をまきます。

大きなボウルに砂糖、小麦粉、ココア、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。中央に穴を作り、その中にコーヒー、バターミルク、油、卵、バニラを入れて中速で2分間撹拌します。※ 生地は薄めです。

準備した型に生地を流し込みます。

予熱したオーブンで30〜40分ほど焼きます。竹串を中央に刺して、綺麗に抜けたら焼き上がりです。

10分間冷まし、その後型から取り出し、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。