すべての材料を準備します。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。2つの9インチの丸型ケーキパンをグリースで塗り、小麦粉を振り、底にパーチメントペーパーを敷きます。

クリームを泡立てるために中型のボウルを冷蔵庫で冷やしておきます。

大きなボウルに小麦粉、砂糖、ココア、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜます。

卵、牛乳、油、バニラを加え、混ざるまで叩きます。

準備した型にケーキ生地を注ぎます。

予熱したオーブンで約35分間焼きます。中心に挿入した楊枝がきれいに抜けたら焼き上がりです。

ケーキの層を型ごとワイヤーラックで10分間冷まします。ペアリングナイフで縁を緩め、慎重にひっくり返して完全に冷まします（約1〜2時間）。

ケーキの層を焼いている間に、トッピング用のチェリーを水切りして、1/2カップのジュースを保存します。保存したジュース、チェリー、砂糖、コーンスターチをソースパンに入れます。

弱火でかき混ぜながら煮詰めます。室温で30分間冷まし、その後冷蔵庫で冷まします。

フロスティングを作るには、冷やしたボウルにホイップクリームと粉砂糖を混ぜ、電動ミキサーで硬いピークができるまで高速で泡立てます。

冷えたケーキ層を水平に半分に分け、一つの層を細かく砕きます。取り置きます。

組み立てる際、プレートに1枚目を置き、1カップのフロスティングと3/4カップのチェリーフィリングを広げます。2番目と3番目の層も同様に繰り返します。残りのフロスティングでケーキの側面を覆います。

取っておいたケーキのくずを側面に軽く押さえます。星型の口金付きの絞り袋で1½カップのフロスティングを使い、縁と上部を飾ります。