黒豆、コーン、キヌアのサラダ
コスト $7, 節約する $5
出典: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 人数
- $7
黒豆、コーン、キヌアのサラダ
コスト $7, 節約する $5
出典: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 人数
- $7
材料
穀物
- 🍲 チキンブロス 2カップ
- 1カップの未調理キヌア
野菜
- 🌽 冷凍コーン 1カップ
- 小さめの赤パプリカ1個、種を取り除いて刻む
- 🧅 小さめの赤玉ねぎ1個、刻む
- 新鮮なコリアンダー大さじ4分の1、刻む
マメ科植物
- 黒豆（15オンス）缶詰1個、水切りしたもの
調味料
- ライムジュース 大さじ1
- 赤ワインビネガー 小さじ1
- 🍋 ライムの皮すりおろし 1個分
- クミン 小さじ2分の1
- 🥑 アボカドオイル 大さじ2
- 🧂 塩と黒胡椒 適量
手順
1
チキンブロスを2リットルのソースパンで沸騰させる。キヌアを加え、弱火にして蓋をして、ブロスが吸収されるまで15〜20分間煮込む。火から下ろして、コーンを混ぜる。再び蓋をして、コーンが温まるまで約5分間置く。
2
大きなボウルでライムジュース、赤ワインビネガー、ライムの皮、クミンを混ぜ合わせる。アボカドオイルを加えてさらに混ぜる。黒豆、赤パプリカ、赤玉ねぎ、コリアンダーを加える。塩と胡椒で味付けする。キヌアとコーンを混ぜる。
栄養素
1人前あたり🔥
250
カロリー
- 10gタンパク質
- 38g炭水化物
- 7g脂肪
💡 ヒント
時間短縮のために、キヌアを前もって調理して冷凍しておくこと。新鮮な風味を楽しむために冷やして、または室温で提供すること。クリーミーさと栄養価を高めるためにアボカドスライスを追加すること。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。