4つの皿にトスタダシェルを分けます。

ボウルに黒豆、アボカド、ライムジュースを入れ、優しく混ぜ合わせます。それをトスタダシェルに分け、それぞれにチーズのスライスを載せます。

小さなフライパンに油を中火で熱します。卵を割り入れ、2分間調理します。ひっくり返し、さらに2分間、または固まるまで調理します。その卵を準備したトスタダシェルの上に移します。残りの卵でも同じように繰り返します。