オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きなボウルにひき肉、パン粉、チリソース、卵、塩、挽きたて黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

混合物を8x4インチのローフ型に押し込み、次にそのローフ型をローストパンのラック上に置きます。

肉が完全に火が通るまで、約1時間焼きます。ピンク色が残らないことを確認し、温度計は少なくとも160°F（70°C）を示します。

肉ローフを10分間休ませ、その間にグレイビーを作ります。

中火でバターを溶かし、キノコとタマネギを加えて柔らかくなるまで約5分間炒めます。

ビーフブロスを加え、時々かき混ぜながら約5分間煮込みます。