オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。9インチの型をグリースで塗ります。

大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、重曹を一緒に混ぜます。ペストリー用カッターを使用して、バターを小麦粉の混合物に軽く混ぜ合わせます。よく混ざったらレーズンを加えます。

別のボウルでブターミルクと卵を混ぜ、その卵液を小麦粉の混合物に軽く混ぜます。準備した型に生地を入れます。

予熱したオーブンでパンが膨らみ、表面が黄金色になるまで焼きます（45分から1時間）。パンの中央にナイフを刺して、きれいに出てくることを確認してください。