すべての材料を準備します。

中火で中型の鍋にバター大さじ2を溶かし、タマネギとセロリを柔らかくなるまで炒めます。

ブロッコリーとスープを加え、蓋をして10分間煮込みます。

スープをブレンダーに移し、ピッチャーが半分以下になるようにして、滑らかになるまで数回に分けて攪拌し、きれいな鍋に移します。

別の小さなソースパンにバター大さじ3を中～中低火で溶かし、小麦粉を混ぜてから牛乳を加えます。とろみがついて泡立ってきたらスープに加え、こしょうで味付けをしてください。