ビーフブリスケットを1時間冷凍庫に入れ、スライスしやすくします。

ブリスケットを繊維に沿って1/4インチ厚さにスライスします。

ビーフをボウルに入れ、テリヤキソース、醤油、ウスターソース、コーンシロップ、液体スモーク、ブラウンシュガー、ゴマ、にんにくパウダー、はちみつ、オニオンパウダー、カイエンペッパーを混ぜ合わせます。24時間冷蔵庫でマリネします。

ビーフストリップを軽く乾かし、乾燥機のトレイに1枚ずつ並べます。155°Fで約5時間、またはメーカーの指示に従って加熱します。