オーブンを華氏425度（摂氏220度）に予熱します。アルミホイルを敷いたベーキングシートにクッキングスプレーを吹きかけます。

スライスしたじゃがいもをザルに入れ、上から砂糖を振りかけます。じゃがいもから水分が出るまで20〜30分放置し、その後水気を切り、じゃがいもをよく乾かします。

じゃがいものスライス、オリーブオイル、にんにくパウダー、塩、黒胡椒をジップロックに入れ、均等にコーティングされるまで混ぜます。準備したベーキングシートの上に、重ならないように単層で広げます。