オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9インチのスクエア型ケーキ型にクッキングペーパーを敷き、油脂と薄く小麦粉をまきます。

中ボウルで薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に混ぜます。

スタンドミキサーでバターと油を中速で1分間撹拌します。砂糖を加え、中高速でふわふわになるまで（4〜5分）混ぜます。卵白を数回に分けて混ぜ、1小さじのバニラエッセンスとアーモンドエッセンスを加えます。

湿式材料に順番に小麦粉混合物と牛乳を交互に3回ずつ入れて混ぜます。滑らかな生地になるまで混ぜます。

生地を均等に型に広げます。中央に挿入した竹串がきれいに出るまで約30分焼きます。10分間冷まし、型から外して完全に冷まします。

冷めたケーキを水平に2層に切り分けます。下層にジャム1/2カップを均等に広げ、上層を重ねます。

残りのジャム2/3カップをブレンダーで滑らかになるまでピューレ状にします。ホイップクリームにマシュマロクリームを加えて軟らかいピークができるまで泡立て、ピューレ状のジャムとバニラエッセンス小さじ1を加えます。