オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを350ºFに予熱します。

ビデリアオニオンを縦にスライスし、約1/4は取っておきます。10インチのノンスティックスキレットで油を熱し、オニオンとピーマンのスライスを5〜8分間炒め、柔らかくなり少し焦げ目がつくまで加熱します。火から下ろします。

大きなボウルで卵、卵白、牛乳、コショウを混ぜ合わせ、脇に置きます。

8または9インチのベーキングパン（正方形または円形）に調理スプレーを吹きかけます。

パンのキューブをパンの底に並べ、シュレッドチーズを振りかけます。

炒めた野菜を加え、卵の混合物を注ぎます。

45分間、覆わずに焼いてください。固まるまで加熱します。卵料理は160ºFになるように調理してください。