200g の挽き肉を準備し、ペーパータオルを使って余分な血液を取り除きます。

1/4 の玉ねぎと 1/4 の青ねぎを細かく刻み、それらをボウルに混ぜます。

ボウルに砂糖小さじ1/2杯と刻みにんにく小さじ1杯を追加し、よく混ぜて牛肉をマリネします。

しょうゆ小さじ1/2杯、料理酒小さじ1杯、梅エキス小さじ1杯、乾燥しょうがひとつまみを混合物に追加し、よく混ぜます。

フライパンを熱し、油を使わずにマリネした牛肉を炒めます。肉汁が蒸発し、牛肉が完全に火が通るまで調理します。

フライパンにコチュジャン大さじ7杯とコーンシロップ小さじ1杯を加え、好みに応じてコチュジャンの量を調整します。