中火～強火で熱した4クォートのソースパンに油を熱し、ひき肉を全ての面がよく焦げるまで頻繁にかき混ぜながら炒める。

穴あきスプーンを使って牛肉を取り出し、ボウルに移す。中火で温めているソースパンに残った滴りの中に玉ねぎとにんにくを入れ、柔らかくなるまで炒める。

ビーフブロス、ニンジン、グリーンピース、煮込みトマト、バジル、ひき肉を加え、強火で沸騰させる。

弱火にして蓋をし、時々かき混ぜながら10〜15分間煮込んで風味を馴染ませる。