140gのひき肉を準備します。必要に応じて量を調整してください。

ひき肉を1/2大さじの料理酒、1大さじの醤油、1/3大さじの砂糖、1大さじのごま油、1/2大さじのみじん切りにんにく、1大さじのみじん切りねぎ、そして少々の黒こしょうでマリネします。

豆腐を立方体に切り、キッチンタオルで軽く押して余分な水分を取り除きます。

フライパンに1大さじのしそ油と1大さじのオリーブオイルを熱し、全ての面が黄金色になるまで豆腐を炒めます。

炒めた豆腐をフライパンの片側に寄せます。

フライパンにマリネしたひき肉を加え、完全に火が通るまで炒めます。