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カレと豆のスープ

コスト $8.5, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 人数
  • $8.5

材料

  • Base

    • 大さじ1杯のオリーブオイル
    • 🧅 中サイズの黄色い玉ねぎ1個、みじん切り
    • 🧄 大きなにんにく8片、つぶすかみじん切り
    • 生のカレ4カップ分、刻んだもの
    • 🥣 鶏または野菜の低脂肪低ナトリウムブイヨン4カップ分、分けたもの
    • 白い豆（カンネリーニやネイビーなど）2缶（15オンス）、分けたもの、汁ごと使用
    • 🍅 プラムトマト4個、みじん切り
    • 乾燥イタリアンハーブシーズニング大さじ2、またはお好みで
    • パセリ1カップ分、みじん切り

手順

1

すべての材料を準備します。

2

大きな鍋にオリーブオイルを中～強火で熱します。柔らかくなるまで、玉ねぎとにんにくを炒めます。

3

カレを加え、しんなりするまで炒めます。

4

ブイヨン3カップ、豆2カップ、トマト、ハーブシーズニング、塩、こしょうを加え、沸騰させます。その後、弱火にして5分間煮込みます。

5

残りの豆とブイヨンをブレンダーやフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。

6

スープに加えてとろみをつけ、さらに15分間煮込みます。ボウルに盛り付け、パセリを振りかけてお召し上がりください。

栄養素

1人前あたり

🔥

130

カロリー

  • 8g
    タンパク質
  • 21g
    炭水化物
  • 2g
    脂肪

💡 ヒント

ビーガン向けには、鶏ブイヨンの代わりに野菜ブイヨンを使用してください。唐辛子フレークなどの追加スパイスを入れて、辛味を増やすことができます。このスープは冷蔵庫で3日間保存でき、簡単においしく温め直せます。よりクリーミーな食感を出すには、残りの豆の半分をブイヨンと一緒にブレンドしてください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。