ベルギーワッフルメーカーを予熱します。ボウルで小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、白砂糖、塩を混ぜ合わせておきます。

別のボウルで卵、1 ½小さじのバニラエッセンス、牛乳を混ぜ合わせます。溶かしバターと小麦粉の混合物を加えて少しダマのある生地を作ります。

予熱したワッフルメーカーで蒸気が出なくなるまで約2分間ワッフルを焼きます。

一方で、中火でバター¼カップを鍋で溶かします。ブラウンシュガー、ラムエッセンス、バニラエッセンス、シナモンを混ぜます。

弱火で沸騰させたら、ペカンナッツを加えさらに1分煮込みます。パンケーキシロップとバナナを加えてバナナが柔らかくなるまで約4分間煮ます。

中サイズのボウルで、生クリーム、¼小さじのバニラ、粉砂糖を電動ミキサーでしっかりと泡立てます。