オーブンを325°F（165°C）に予熱します。8個（1パイント）の直線型広口瓶詰め瓶の内側に油を塗ります。

大きなボウルで、ショートニングと砂糖を軽くてふわふわになるまでクリーム状に混ぜます。

卵、バナナ、水を加えます。

小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、クローブを一緒にふるいにかけ、バナナ混合物に加えてナッツを混ぜ込みます。

グリースを塗った広口瓶に生地を半分まで注ぎ入れます。縁をきれいに拭きます。焼く際は蓋を付けないでください。

325°F（165°C）で45分間瓶を焼きます。焼いている間に蓋とリングを沸騰したお湯で殺菌してください。

各瓶をオーブンから取り出し、縁を拭き、すぐに殺菌した蓋とリングを瓶につけます。ケーキは冷めるにつれて密封されます。