すべての材料を用意します。

オーブンを175°C（350°F）に予熱します。ガラス製またはノンスティックのベーキング皿の底に、薄くオリーブオイルを塗ります。

さつまいもを洗い、皮をむき、中くらいの大きさに切ります。

ベーキング皿に入れ、オリーブオイルとよく混ぜます。オレガノ、塩、こしょうを振りかけます。

オーブンで約45分から1時間、柔らかくなるまで焼きます。