オーブンを400°F（200°C）に予熱します。ベーキング皿に軽くグリースを塗るか、クッキングスプレーを吹きかけます。

鶏もも肉をペーパータオルで乾かし、1インチの塊に切り、皿に加えます。コーンスターチを振りかけ、鶏肉がコーティングされるまで混ぜます。玉ねぎ、パイナップル、その他の野菜を加えて混ぜます。

小さなボウルにケチャップ、米酢、ブラウンシュガー、醤油、にんにく、生姜ペーストを加えます。よく混ぜ合わせ、鶏肉の混合物に混ぜ込みます。

鶏肉の中心がピンク色ではなくなり、汁が透明になるまで焼きます（約14～17分）。途中で一度かき混ぜます。中心付近に差し込んだ瞬間温度計は165°F（74°C）を指しているはずです。