オーブンを475°F（245°C）に予熱し、2つのベーキングシートにオリーブオイルを塗ります。

鶏肉に胡椒と塩で味付けし、溶き卵をまぶして小麦粉をつけてコーティングし、ベーキングシートに並べます。

ピーマンをベーキングシートに並べ、オリーブオイルを振りかけ、15分間焼きます。

鶏肉を慎重にひっくり返し、さらに5分間焼いてカリッとさせます。

鶏肉が焼けている間に、ソースを作ります。中火にかけたソースパンでケチャップ、パイナップルジュース、蜂蜜、醤油、ライスビネガー、塩を混ぜ合わせ、3/4カップに煮詰めます。