大きな鍋にたっぷりの水を沸騰させます。パスタのシェルを加え、5分間茹でます。水を切り、冷たい水ですすぎます。シェルを紙タオルを敷いた天板に広げ、水気を切ります。

オーブンを325°F（160°C）に予熱します。

ボウルに粗挽きサーロイン、イタリアンソーセージ、玉ねぎ、塩、こしょう、ガーリックパウダー、シュレッドチーズ、クリームチーズを混ぜ合わせます。よく混ぜたら、絞り袋またはジッパー付きプラスチックバッグに移し、片方の角をカットして詰めやすくします。

各パスタシェルに均等にミートミックスを詰め、それぞれをベーコンで包みます。軽く油を塗ったラックに載せた天板に置き、BBQソースを均等に塗ります。

オーブンで30分焼きます。各シェルをひっくり返し、さらにBBQソースを塗り、さらに25〜30分焼いて、ベーコンがカリカリになり、シェルが黄金色になるまで焼きます。

シェルをもう一度ひっくり返し、必要であれば追加でBBQソースを塗り、さらに5分焼きます。