すべての材料を準備します。オーブンを425°F（220°C）に予熱し、アルミホイルを敷いたベーキングシートを用意します。

ズッキーニに塩をふり、しばらく置いておきます。

浅いボウルに溶き卵を入れます。別の浅いボウルでパン粉、パルメザンチーズ、イタリアンシーズニングを混ぜ合わせます。

ズッキーニを溶き卵に浸し、その後パン粉をまぶしてコーティングします。余分なパン粉を軽く振り落とします。

パン粉をつけたズッキーニを準備したベーキングシート上に一列に並べます。