オーブンを200°Cに予熱します。ミニマフィン型2つにクッキングスプレーを吹きかけます。

大きな鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。沸騰したお湯でエルボーマカロニを時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで約8分間茹でて、水気を切ります。

中火で大きなスープ鍋にバターを溶かします。滑らかになるまで小麦粉を泡立て器で混ぜます。牛乳を加え、弱火で温めます。チェダーチーズ1 1/2カップ、クリームチーズ、塩、こしょうを加え、滑らかになるまで混ぜます。火を止めます。

ソースと溶き卵を加えたパスタを混ぜ、均一に混ざるまでかき混ぜます。

小さなスプーンを使い、ミックスをミニマフィン型に分け入れます。残りのチェダーチーズを振りかけます。