オーブンを375°F（190°C）に予熱し、オーブンラックを上から2段目にセットします。ドーナツ型にクッキングスプレーを吹きかけます。

大きなボウルで小麦粉、砂糖、コーンスターチ、ベーキングパウダー、ナツメグ、塩を一緒にふるいます。

別のボウルでバターミルク、卵、重曹、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。

溶かして冷ましたショートニングを粉類に加え、吸収されるまでかき混ぜます。バターミルク混合物を加えてよく混ぜます。生地を10〜15分休ませます。

各準備されたドーナツカップのウェルに大さじ1杯弱の生地を注ぎ、スプーンの背で均等に広げます。注意：このバッチでは全ての生地が入りません。

オーブンの上から2段目で約12〜15分間焼きます。黄金色になったら取り出し、型の中で2〜3分冷まし、その後ワイヤーラックに移します。

小さな紙袋に粉砂糖を入れ、ドーナツを加えて振りかけてコーティングします。