ベーコンと玉ねぎを大きな深いフライパンに入れ、中火で均一に茶色くなるまで炒めます。油を切り、取り置きます。各ベーグルを4枚の薄いスライスに切ります。

軽く油を塗った9x13インチのベーキング皿の底に6枚のベーグルスライスを並べます。ベーコンと玉ねぎの混合物をかけ、その上にチェダーチーズを載せます。残りのベーグルスライスを上に重ねます。

中ボウルに卵、牛乳、パセリ、こしょうを一緒に泡立てます。この卵液をベーグルの層に注ぎます。蓋をして、冷蔵庫で8時間または一晩寝かせます。