ニラを適当な長さに切り、卵を滑らかになるまでよく溶きます。

フライパンに料理油を熱し、卵を入れて箸でかき混ぜながら調理します。

フライパンにニラとオイスターソースを加え、一緒に炒めます。

卵とニラを合わせて火を止め、ごま油を加えて混ぜます。