白菜の葉10枚を適度な大きさに切ります。

白菜を軽く湯通しして少し柔らかくします。

ざるを使って白菜を水切りし、余分な水分を取り除きます。

水切りした白菜をボウルに入れ、小さじ1杯の塩、小さじ1杯の醤油、小さじ1杯のゴマ油と混ぜます。