ライスケーキを水で洗い、沸騰したお湯で2〜3分茹でて柔らかくします。

茹でたライスケーキをざるで水切りし、少し冷まします。

ベーコンを縦に半分に切ります。

各ベーコンの上にライスケーキを乗せて、しっかりと巻きます。

継ぎ目が下になるようにベーコン巻きをフライパンに置き、中弱火でカリカリになるまで焼きます。

調理したベーコン巻きを竹串に刺してサーブしやすくします。